渣文笔菜谱--自制土豆焖排骨

Y刚换了工作,和朋友蜗居在小出租屋里,房租两千多。

为了节约生活成本,Y和朋友打算以后都自己做饭吃,比吃外卖能省三分之二的费用。买的小冰箱容量有限,只能每天下班再去买菜,但这时候根本没有什么新鲜的菜品,种类也少,Y和朋友很快就吃腻了,为了不虐待自己的胃口,Y居然慢慢会研究菜式和做法,厨艺可见的速度在进步。朋友吃了都赞不绝口。比如昨天Y就做了一道自制的土豆焖排骨,带到公司,同事们都爱吃。

下面,就是土豆焖排骨的简单做法;

材料:土豆两个,排骨半斤

配料:大蒜3颗,大葱一根,姜切丝,花椒若干,辣椒粉少许,油,盐,酱油,料酒

做法:

1. 排骨剁块(买的时候),洗净后用酱油,盐和料酒,加上蒜泥、姜丝和辣椒粉腌制15分钟。

2. 土豆洗净削皮切小块,用凉水冲一下晾着备用。

3. 炒锅洗净擦干,放入少许花生油,待油热后放入大蒜爆香,将腌好的排骨倒入锅中大火翻炒,两分钟后倒入土豆块和大葱段,继续翻炒,炒到大葱香味发散时起锅。

4. 电饭锅里倒入少量清水,放入蒸架,将盛好排骨和土豆的碗放在蒸架上,盖上锅盖焖25分钟(最好是压力锅)。

5. 开锅,开饭!

2016-09-09 21:58:25 来自:代言人
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