陈皮味道

陈皮。嗯,说的就是陈皮。         起因是这样子的,今晚边吃晚饭边看《舌尖上的中国》,#这是一个好趣味#。然后这一集说的是酸甜苦辣咸五味。 甜味嘛,那个潮汕糖葱很诱人啊。  说到苦味,我以为会说苦瓜啊之类的,结果说的是陈皮。  然后介绍的是香港新会陈皮。 又是一家世袭老店,历史悠久。镜头拉伸到果园,制作陈皮选用的是茶枝柑。十月,茶枝柑由青转黄,气味芬芳。采摘成熟饱满的茶枝柑,细心取下果皮,果肉则弃之不用(!!!!!!)。我对“弃之不用四个字实在很敏感。看上去明明很好吃的呀。继续说陈皮,采摘下来的新鲜果皮去掉橘白,找一个晴朗干燥的天气翻晒,新皮到五年之内的皮每年都要翻晒一次,直到糖分,水分,油分基本上挥发出来,性质稳定为止。陈皮的储存年份长短决定了其等级和价值。 后面还介绍了几道用陈皮做的菜。    说到这呢,我其实就想问大家喜欢陈皮的味道么?我个人不是很喜欢啊,感觉就是一股辛辣味嗯。 但是看到用陈皮做的菜很诱人啊。有自己以后也得做一次的感觉。  嘛,就是想问下大家有没有吃过陈皮做的菜,对陈皮印象如何。
2013-04-10 19:37:20 来自:phible
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  • 麦丁
    麦丁 2013-04-10 19:58:12 1#

    有那种一小包陈皮的零食,好像才几毛钱,和话梅是一类的,我有时候会把橘子皮晒干,炖东西的时候会加点进去

  • phible
    phible 2013-04-10 20:01:16 2#
    麦丁:有那种一小包陈皮的零食,好像才几毛钱,和话梅是一类的,我有时候会把橘子皮晒干,炖东西的时候会加点进去

    嗯,我也是吃的那种小袋装的陈皮比较多。偶尔会晒干橘子皮,泡水喝。  炖东西加橘子皮是怎样味道,快说说。

  • 麦丁
    麦丁 2013-04-10 20:11:06 3#
    phible:嗯,我也是吃的那种小袋装的陈皮比较多。偶尔会晒干橘子皮,泡水喝。炖东西加橘子皮是怎样味道,快说说。

    有点陈皮的味道,哈哈,不要放太多,好像陈皮可以养胃益气的作用

  • phible
    phible 2013-04-10 20:23:58 4#
    麦丁:有点陈皮的味道,哈哈,不要放太多,好像陈皮可以养胃益气的作用

    soga。 养胃太好了。 麦麦果真如xiao奚说的,样样俱全啊。

  • 麦丁
    麦丁 2013-04-10 20:41:41 5#
    phible:soga。养胃太好了。麦麦果真如xiao奚说的,样样俱全啊。

    我不确定,哈哈,瞎猜的

  • phible
    phible 2013-04-10 21:16:13 6#
    麦丁:我不确定,哈哈,瞎猜的

    (-_-;)  我的意思是会炖汤的男生真是好。

  • 麦丁
    麦丁 2013-04-10 21:20:06 7#
    phible:(_;)我的意思是会炖汤的男生真是好。

    这超级简单的好不好

  • phible
    phible 2013-04-10 21:25:20 8#
    麦丁:这超级简单的好不好

    好吧。不会炖汤的女生--------飘过。

  • 墨轩
    墨轩 2013-04-11 19:15:10 9#

    我也不知道有木有吃过,,,很多吃过的东西也不知道名字,哈哈哈!

  • phible
    phible 2013-04-11 22:29:51 10#
    墨轩:我也不知道有木有吃过,,,很多吃过的东西也不知道名字,哈哈哈!

    嗯嗯,我也是哎。只知道好吃和不好吃,哈哈。

  • 小麽
    小麽 2013-04-12 12:40:42 11#
    phible:嗯,我也是吃的那种小袋装的陈皮比较多。偶尔会晒干橘子皮,泡水喝。炖东西加橘子皮是怎样味道,快说说。

    吃狗肉的时候一定要加。美味。

  • 墨轩
    墨轩 2013-04-12 17:55:12 12#
    phible:嗯嗯,我也是哎。只知道好吃和不好吃,哈哈。

    cute好木有知识文化的赶脚

  • phible
    phible 2013-04-12 22:57:55 13#
    小麽:吃狗肉的时候一定要加。美味。

    小麽看来吃得不少~~~哈哈

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